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2023年浙江自考《饭店管理概论》试题(四)

三、多项选择题

22.制定饭店服务规程必须考虑(  )等各项因素。

A.管理者的喜好   B.本酒店的特点和客源市场需求 

C.<<旅游涉外饭店星级的划分及评定>>标准的要求

D.国外饭店管理的最新信息   E.动作及作业研究


 24.我国按饭店功能对饭店的分类有(    )

A.商务型饭店   B.旅游型饭店   C.综合楼型饭店

D.度假型饭店   E.国宾馆型饭店  F.内部接待型饭店

四、解释名词

28.饭店组织管理

29.饭店安全管理

30.饭店公


五、简述题

31.饭店战略管理的过程是怎样的?

35.康乐经营管理有哪些特点?



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